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在国外使用苹果手机时，可以收到验证码，但安全性问题需要考虑多个因素。
验证码的接收与手机使用的运营商和网络有关，只要手机能够正常接收信号，就可以收到验证码，如果在国外使用国内的手机卡，可能会因为国际漫游的问题导致无法正常接收短信验证码，可以考虑使用当地手机购买一张当地电话卡或使用国际联网的运营商服务来获取验证码，一些银行或软件可能不支持国外手机号注册或接收验证码，需要注意相关条款和规定。
关于安全性问题，当在国外使用苹果手机时，需要注意以下几点：
1、保护个人信息和隐私：避免在不安全的网络环境下进行敏感操作或传输重要数据。
2、使用可靠的软件和服务：确保下载的软件和服务是官方或可信赖的来源，避免恶意软件或欺诈行为。
3、谨慎处理短信和电话：不要随意点击短信中的链接或下载附件，以防诈骗，对于来自未知来源的电话和短信要保持警惕。
4、使用双重认证：如果可能的话，启用双重认证来提高账户的安全性。
在国外使用苹果手机接收验证码时，需要综合考虑多个因素来确保安全性和正常使用，建议在出行前了解相关运营商和政策，并采取必要的安全措施来保护个人信息和隐私。